飲食店を開業する方へ

物件契約の前から、設備・許可・開業日を一本の工程表へ。

飲食店営業許可は、店舗所在地を管轄する保健所への申請と施設確認が中心です。内装工事後に不足が見つからないよう、契約・設計段階から確認します。

保健所と営業区分

図面・設備・施設基準

工事・検査・開業日の逆算

物件契約前に営業内容を具体化

提供する食品、調理方法、客席、テイクアウト・デリバリー、酒類提供などによって確認事項が変わります。予定する営業内容と物件の用途・設備を照らします。

施設基準は自治体の条例・運用に基づくため、工事完了後ではなく図面段階で相談することが重要です。申請書類、食品衛生責任者、検査日程を確認します。

申請、施設検査、補正の可能性を含め、余裕のある日程を作ります。内装会社・保健所・依頼者の担当を分け、誰がいつ何を準備するか明確にします。

営業形態により、消防、深夜酒類提供、屋外広告物、労務・税務など別の届出や確認が必要になる場合があります。行政書士だけで完結しない工程も一覧にします。

ご確認ください

施設基準、必要書類、審査・検査の取扱いは自治体により異なります。物件契約や工事着手前に管轄窓口へ確認します。

期限、関係者、手元にある資料を分かる範囲でお聞かせください。行政書士が扱える範囲と次に確認することを整理します。