飲食店の物件契約前に、設備要件と申請日程を確認したケース

内装工事後の手戻りを避けるため、図面段階で保健所へ確認。

候補物件が見つかったものの、予定設備で営業許可を取得できるか不安という想定事例です。営業内容と図面を先に整理します。

相談者：飲食店開業予定者

主な課題：施設基準と日程

到達点：契約前の確認事項が分かる

相談前の状況

物件の申込み期限が迫る一方、厨房設備、手洗い、給排水、食品衛生責任者、検査時期について確認できていませんでした。

提供メニュー、調理工程、客席、テイクアウト、酒類提供、営業時間を確認し、候補物件の図面・設備と照合しました。

図面段階で管轄窓口へ相談し、必要な修正を内装会社と共有します。工事完了、申請、施設検査、補正の可能性を含めて日程を組みます。

物件契約前に確認する事項、工事へ反映する設備、申請・検査・開業までの順番が分かる状態を目指します。

ご確認ください

このページは相談事例の掲載例であり、実在の店舗・許可実績ではありません。施設基準は自治体・営業形態により異なります。

期限、関係者、手元にある資料を分かる範囲でお聞かせください。行政書士が扱える範囲と次に確認することを整理します。